8 endibias medianas y 8 lonchas de jamón
vechamel 200 gr. de queso rayado sal pimienta
y nuez moscada.
Preparacion y procedimiento
para la vechamel poner
1.c s. de mantequilla, 2 .c. s. de harina
pimienta. sal. nuez moscada y llevar al
fuego. mover constantemente hasta que la
harina esté para echar la leche.
Cocer las endivias con un chorrito de limón
y 1. c. s. de azúcar y agua.
Después de cocidas y escurridas envolber con el
jamón y poner en la bandeja la
vechamel por encima y el queso rayado
y al horno a gratinar. Espero os guste.
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