Trufas de chocolate

Imgedientes:

200gr   de  chocolate  negro.
100gr  de  mantequilla, 100gr  de  azúcar glas,
1  huevo  entero, y virutas   de  chocolate.

Preparacion:

1.poner  al  baño  maria  el chocolate,

y añadir  la  mantequilla, mobiendo  asta
que  este  derretida.
2.  añadir el  azúcar,  y  seguir  moviendo
dasta  que  todo  este  bien  mesclado.
3. añadir  entonces  el  huevo  y  mesclar  todo  bien

y dejar  enfriar  asta  que  se  puedan  formar  las  bolitas

4.formar  bolas  agusto  personal  y  pasarlas  por  las  birutas
de  chocolate,  sele  puede  poner  si  gusta  algun licor.

Espuma de chocolate para unas 6 personas

Ingredientes:

175.gr. de  chocolate, sin  leche,
30.  gr.    de   mantequilla,  4.  huevos,

80.gr.  de  azúcar,  1.  copita  de  ron,

(preparacion)

1.desacer  el  chocolate,  y  la mantequilla, al  baño  maria.
2.  añadir  de  una  en  una las  yemas  de los huevos,  y  el  azúcar.
3.batir  las  claras  en  punto  de  nieve  e incorporar  a  la crema.
4.  finalmente  añadir   el  ron.
5.  meter  en  la  neverà  durante  un   minimo  de  dos   horas
antes  de  servir.

berenjenas rellenas

Ingredientes:  para  4  personas

4. berenjenas, pequeñas
1. cebolla,  1. zanahoria,1/4. pimiento, rojo
400.  g. de  carne,  picada.  3. cucharadas  soperas
de  aceite,  de  Oliva.200. g.  de  tomate, triturado
75. g. de  queso, rallado, sal,  y pimienta,

Preparacion:   ? precalentar  el  horno  a  200.c.?

1. lavar  y  secar  las  berenjenas, y  cortar  por  la  mitad
salar  al  gusto  y  regar  con  aceite,  y  ponerlas  sobre  la
bandeja  del  horno  y  horneal   durante  15.  minutos.  aprosimadamente.
2. pelar  y  picar  la  cebolla,  la  zanahoria,  y  el  pimiento,  sofreir  en  una
sartén   con  el  aceite  de  oliva,  incorporar  la  carne,  mezclar  bien  y  regar
con el  tomate   triturado,   salpimentar   al  gusto  y  dejar   cocer  10. minutos.
3. cuando  las  berenjenas,  esten  asadas  con  una  cuchara  vaciar  y  mezclar
la  pulpa  con  la  salsa  rellenar  las  berenjenas,  con  esta  mezcla  y  espolvorea  con  el  queso,  rallado  y a  gratinar  unos  minutos  en  el  horno.

  espero   os  guste  esta   receta.

Migas con patatas para 5 personas

Ingredientes:

aceite,  sal, 5.patatas, 1. cabeza  de  ajos,
1.pán,  redondo  del  dia  antes  al  menos
 y  para  acompañar   pimientos,  chorizo,  tocino y
se pueden  acompañar  con  uvas, melon,  y  con otras
 muchas  mas  cosas.

Preparacion:

1.  pelar  las  patatas  lavarlas   y    cortarlas  para  freir.
2. Se  gajean  los  ajos  y  se les da  un  golpe para  quebrantarlos.
3. Cortar  el  tocino     el  chorizo   y   los   pimientos  para freirlos.
4.Una vez  todo  preparado  se  pone  la  sartén  al  fuego  con el  aceite
no  de  masiado  para  queno  salgan  mui  grasientas,  y  se  pasan    primero
los  ajos,  y se  retiran  en un  plato  a continuación   los chorizos,  tocino,  y
 pimientos, y  se  guarda  todo  y  entonces  se  ponen  las  patatas,  ha  freir
 enese   mismo   aceite   y  cuando  ya  estén  fritas  pues  se  añade  el  pan
  remojado  y  estrujado  para   queno   tenga   mucha   agua  se les dan    unas     buertas  iseles   ponen  los  ajos  sin  dejar  de  mover  ha   fuego   medio  se
 dejan   cocer  hasta   que   estén   suertas   una  vez   cocidas   se retiran  del
 fuego  y    sepone   por  encima  la    guarnición   el  chorizo  el   tocino  y los
 pimientos  y  ha  comer   espero   os   gusten.

Empedrao de habichuelas con aroz

Ingredientes:

1 Bote  de habichuelas  cocidas,
300 g. de aroz  redondo  y  2   Patatas,
 4 dientes de  ajo, pimiento  rojo y verde,
1/2  cebolla  pequeña,1Trocito  de  chorizo
en  rodajas  laurel,  sal,   pimienta,  y  clavo,
1 pimiento,  asado  y  laminado1tomate,  maduro.

Preparación:  ( para  unas  5  personas)

1 . pelar  y trocear  las  patatas  en cascos  pequeños
y  los  dientes  de ajo   pelar  y  cortar   en  rodajas  
cortar el   pimiento   rojo   y   verde   en   cuadritos
pelar  y  cortar  finamente  la  cebolla   y  el  tomate
2.  poner  una  sartén  con  dos  o  tres  cucharadas  de  aceite
de  oliva  al  fuego  y  sofreir  todos  los  ingedientes  empezando
por las  patatas, y acontinuación  el  resto ajo  pimientos  cebolla
tomate  y  chorizo  cortado  en rodajas.
3. cuando  todo  este  se  añade  el  colorante  o azafran  lo  que  guste
pimienta y  sal  el  laurel y  el  clavo  si    gusta  sino  noes  necesario
las  habichuelas  escuridas  y  el  agua  o  caldo  loque  mas  guste  y
sedejar  ervir  despues  de  unos  5  minutos  se  prueva   y  se  pone  el
aroz  y  se  deja  cocer  y  5  minutos  antes  deque  se  retire  del  fuego
se  lepone  el  pimiento,  asado.


 espero  os  guste  pues  este  plato  ya   lo  acia  mi  madre  y ami
siempre  me  gusto  mucho   espero  que tambien  ha   bosotros.

Roscón de reyes

roscón de reyesIngredientes:

25.g  de  levadura  fresca
1.vaso  de leche
180.g  de  maizena
240.g  de  harina  de  trigo
250.  g  de  mantequilla
125.  g  de  azúcar
3.  huevos
1/2  sobre  de  azúcar  vainilla
ralladura  de  limón 
1.  copa  de  coñac
250.   g  de   pasas
50. g  de almendras
200.g  de  frutas  escarchadas

Preparación
1.En   un  bol   mezclar  la  levadura  con la  leche y  una   taza  de  harina
bien  mesclada  cubrir la  preparación con  un  paño  y  dejar  fermentar  asta
que  alcance  el doble  de  su  bolumen.
2.Macerar  las  pasas,  y  las  frutas,  en  el  coñac,  pasarlas  por  harina  y
reserva  unas  pocas  para  la  decoracion.
3. Cuando  la  masa  este  retira  el  paño  y  añade  el  resto  de   harina,  maizena,  azúcar,
y  a  continuación,  la  mantequilla,  y  los  huevo.
4. Amasar  bien  y  por  ultimo  añadir  la   vainilla,  la  ralladura  de  limón,  las  pasas,  las
frutas,  y  las  almendras,  picadas.
5.Colocar  la  masa  enel  morde    previamente  huntado  de  mantequilla  y  harina  y  hornear
a  temperatura  media  durnte  45.minutos.
6.Dejar  enfriar  unos  5  minutos  antes  de  desmoldar.
Decorar  a  gusto  personal  y  servir.

Receta de la crema pastelera

Ingredientes:

2. huevos,
4.  cucharadas  soperas  de  azúcar,
2.  cucharadas  soperas  de maizena,
2. dl. de  leche,   2  sobres de  azúcar  vainilla
batimos  todo  bien.  En  un  bowl 
Cocer  dos o tres  minutos al  baño maria
se puede  añadir  nata  montada  y  resultara  mas
ligera  y  agradable  para  los  rellenos  de  tartas
espero os  sea util  y  os  guste.

Receta crema de limón o de naranja para relleno de tartas o tarteletas

Ingredientes:

4.huevos,

200.gr de mantequilla,

laralladura  de un limón  o  de  una  naranja,

dos  o  tres  jugos  de  limón,  o  de  naranja,

250.gr  de  azúcar.

Preparacion  hal  baño  maria

1. poner  en  un  cuenco la mantequilla,

el  azúcar,  el  jugo  de  limón,  o  de naranja, 
y  la  ralladura  de  limón,  o  naranja.
2.Mesclar  todo y  sin  dejar  de  mover 
echar  los  huevos,  batidos  y  lla  todo
vien  mesclado retirar del  fuego  y dejar  enfriar.

Ya  esta  lista  para  el relleno. 

Espero  os  guste