Emincé de ave al curry

Ingredientes:

400g.  de  carne  de  ave
2.  cucharadas  de  curry
2. cucharadas  de harina
2.  cucharadasde mostaza
2. échalotas  1.  diente  de  ajo
2.  cucharadas  de  aceite  de oliva
1.  vaso  de  vino  blanco  sal  pimienta
1.  vaso  de  nata  fresca.

Preparación:

1.Cortar la  carne  en  tiras  pequeñas  y  no
mui  gordas  pones  la  sartén con  el  aceite
y  las  doras  poco  ha  poco  y las reserva.
2.Pela  las  échalotas y  los   ajos  y  con  una
cucharada de  aceite  vien  picados  los  pasas.
3. añade  la  harina  y  el  curry  lesdas  unas  bueltas
y  le pones  la  mostaza  lo  mesclas  todo  sin  que  se
queme  y  ha continuacion  pones  la  carne y  el  vino
  blanco la  sal  la   pimienta  ledas  unas  buertas
 lo  dejas  cocer  unos  minutos
4. Añade  la  nata lo  pruevas  de  sabor  y  listo.

Rôti haché

Ingredientes:

800g.  de  carne  picada  ternera
y cerdo  mezclada.
2 Dientes  de  ajo,  1 cebolla pequeña
2 Cucharada  de  aceite   de   oliva
1- o-2 cucharadas  dehiervas  aromaticas
perejil, oregano, romero,tomillo  si  sepuede
fresco.
1 Huevo,1/2  copa  de  coñaz,sal,  pimienta
1 Litro  de  caldo  de  carne.


Preparación:

1.Pelar  y  picar  mui  fina  la  cebolla  y  los
dientes  deajo  y  con  2 cucharadas  de aceite  las  doras  en  una  saltén  y  añades  las  hiervas  aromaticas lesdas  unas  bueltas  y  las  dejas  enfriar
2.Pon  ha  calentar  el  horno  y entonces   mezcla  la  carne  con  los  ingrediéntes   que  as  preparado  en  un  bol  pones  el  huevo  la  coñaz
la  sal  y  la  pimienta  bien  mezclada  seleda  forma  al  rôti se  aprieta y
sin  que  serrompa  se  posa  en  una  bandeja  de  horno  engrasada
3.Unavez  dorado  se  riega  con  el  caldo  deves  en  cuando  y  se  deja
cocer  unos  40  minutos.
4. Se  sirbe  con  verduras  y  patatas  que  se  pueden  cocer  juntas
con  la  carne  en  la  misma   bandeja  del  horno  al  mismo  tiempo
que  el  rôti.

Espero  os  guste   lla  que  asi  suele  estal  mui  sabroso.

 

Bizcocho de manzana

Ingredientes:

4.Manzanas,4.  huevos,
el  zumo  de  1  limón,
2.  vasos   de   azúcar,
 3.  vasos  de  harina,
1. vaso  de  nata liquida,
1. sobrecito  de  levadura,
mantequilla  o  margarina,
azúcar glas  para  adornar.

Preparación:

1. pelar  las  manzanas  quitar  el  corazón 
y  cortarlas  en  rodajas  finas y las  rociamos
con el zumo  de  un limón  en  un  bol.
2.Batimos   los  huevos  junto con  el  azúcar  y
batimos  hasta que  esté  la  mezcla  bien  montada.
3.En  el  mismo  recipiente  agregamos  la harina
espolvoreándola  la  nata  y  la  levadura.
Untamos  el  molde  con  mantequilla  para  que  la  masa
no  se  pegue  al  hornearla  colocamos  las rodajas  de manzana
y  las  cubrimos  con  la  masa.
4.Una  vez  hecho  todo  esto  y habiendo   calentado  el  horno  previamente
metemos  el   bizcocho  en  el  horno  y  lo  dejamos  durante  1 hora  a  unos
190Ç. Cuando  esté  lo dejámos  enfriar  y  lo  desmoldamos.
5. Se  sirve  frio  y  se  adorna  espolvoreandolo  con  un  poco  de  azúcar  glas.

Pastel de piña

Ingredientes:    para  unas  6  personas

2.  Piñas  6,huevos
250. g  mantequilla
150. g  de  bizcochos {o  pan}
remojados  en  leche  y  bien
escurridos
200.g  de azúcar y  25. g  deazúcar  clas
{o  pasada   porel  molinillo de café

Preparación:

1.Untar  un  molde  desmontable  con
  mantequilla  y  espolvorearlo  con  el
azúcar  fino  enel  fondo   pones   unas
rodajas  de  piña.
2.   Funde  el  resto   de la   mantequilla
y  añade los  huevos  el  bizcocho{ o  pan}
el  azúcar  y  elresto  de  la  piña  y  mezclas
con  la  batidora  hasta  consegir  una  crema  homogénea.
3.Llenas  el  molde  ya  preparado  y  lo  cueces  en  el  horno
precalentado  durante    30- o- 40  minutos.
4.Cuando  esté  tibio  sacarlo   del  molde  y  colocarlo  en  una
fuente  redonda  y  decorarlo  con  trozos  de  piña.

Empanadillas de manzanas y pasas

Ingredientes:

12.  Obleas  de  masa  para
empanadillas.
20 g.  de  mantequilla
4.  Manzanas  golden
50g.  de  pasas  de  corinto
1.  Rama   de   canela
50. ml   de    vino   dulce 
3.  Cucharadas  de  azúcar
Aceite  de  oliva  para  freir.

Preparación:

1. Pon  las  pasas  en  un  cuenco  con
el  vino  y las  déjas  en  remojo 1 hora
para  que  se ablanden  y  lava  las  manzanas
pélalas  retira  el  corazón  y  córtalas  en  daditos.
2. Funde  la  mantequilla  a  fuego  suave  en  una 
sartén   antiadderente  y  añade  las  manzanas  rehogalas
5  minutos   y  espolvoréalas  con  2   cucharadas  deazúcar
agrega  las  pasas  el  vino  y  la  canela  cuecelas  pero  sin
 desacelas   hasta   que  las   manzanas    estén    tiernas  
 unos  10 -o- 15  minutos   el   tiempo  dependerá
de  la  dureza  de  la  fruta  des  pues  dejala  que  se  enfrie.
3.  Extiende  las  obleas  sobre  la  superficie  de  trabajo y
retiras  la    canela y  reparte  el  relleno  en  ellos  dejando
libre  el  borde    humedece   ligeramente  la    mitad    del
perimetro dóblalas  sobre  el  relleno  y  ciérralas  sellándolas
bien  con  la  halluda  de  un  tenedor.
4.Calienta  abundante  aceite  en  una  sartén  y  las  fries  1 minuto
cuidado  que  se  queman  fácilmente.
las retiras  cuando  estén   doradas  las  dejas  sobre  papel  de  cocina
para  que  absorba  el  exceso  de aceite  y  las  sirves  espolvoreadas
con  el   resto  del  azúcar.

 ?   Puedes  cocerlas  en  el  horno  las  pones  en  una  placa   con
papel  de  hornear  15-0-18  minutos  en   el  horno   precalentado
a 180Ç   pintadas  con   yema  de  huevo  resurtarán  menos  pesadas.

ESpaguetis con almejas

Ingredientes:

250g. de  espaguetis 500g.  de  almejas
1.  yema  de  huevo1/2 vaso  de  vino  blanco
1.  vaso  de  nata  de  cocinarunas  ramitas  de
  perejil   aceitede  oliva  sal  y  pimienta.

Preparación:

1.  Lavas  las  almejas  y  las  pones en  un cazo
con  el  vino  el  perejil  y  una  cucharada  de  aceite
dejas  cocer  hasta  que  se  abran.
2.  Retira  las  conchas  y  pasa  por  un  colador  fino  el jugo
de  cocerlas  lo  pones    al  fuego  que  se  redusca  a  la  mitaz y
acontinuacion  incorporas  la  nata  mezclada  con  la  yema de  huevo
la  sal y la pimienta  añade  las  almejas  y  lo dejas  2-0-3 minutos  moviendo
continua  mente.
3.  Cuece  los  espaguetis  en  abundante  agua  con  sal  preferiblemente  en 
una  cazuela  alta  una  bez  cocidos  y  escurridos  mezclalos   con  la  salsa
que  as  preparado  y los  servir  mui  caliente  con  un  poco  de  queso  rallado
por  rencima.

Rollitos de pollo con verduras

Ingredientes:

800g.  de  filetes finos  de  pechuga
1 Calabacin, 1zanahoria, 1 puerro
2  dientes de  ajo,  1 limón,  perejil
unos  tallos de cebollino, sal  y  pimienta
3  cucharadas  de  aceite  de   oliva.

Preparación:

1.Pelar  la  zanahoria  y  limpiar  el  puerro  el  calabacin  y
lávalos  y  cortas  todo  en bastoncitos  finos.
2. Estiende  los  filetes  y  ponle  sal  y  pimienta  reparte  los
bastoncitos  de  verduras  en  un   extremo  de  los  filetes  y
los  enróllas  los  pinchas  con  un  palillo  para  queno  se  abran.
3.Cuécelos   al   vapor  durante  unos  10 -  o -  12  minutos  osi  lo
prefieres    puedes  asarlos  en  el  horno   precalentado    ha  200ç
unos  15 - o  20  minutos  aprosimada  mente.
4. Pela  los  dientes  de ajo  y lava  y  pica  el  perejil   finamente y
los  tallitos  de  cebollino  y  en  una  sartén  con  el  aceite    dora
 los  ajos  lijeramente  y añade el  zumo  de  limón  el  perejil  los
tallos  de  cebollino la  sal  y  la  pimienta.
5. Reparte  los  rollitos  en  platos  y  sirvelos  regados  con  la  salsa
que  as  preparado .

Cuasanes al jamón

Ingredientes:

2.Rulos  de  masa  hojaldre  fresca

300 g.  de  jamon   cocido 1 huevo

sal  y  pimienta 2  cucharadas  de leche

cebolla  molida  y  ajo  molido  y  perejil.

Preparación:

1.  Cortas  el  jamon  mui  fino  y ponlo  en  un  bol
rompe  el  huevo  y  echa  la  clara  en el  jamon  y la

yema  la  reserbas  en  una  taza.

2.Echa  la  sal,  pimienta,  ajo  molido  y  cebolla  molida

y  el   perejil  pon   las  2  cucharadas  de  leche  y  lo

mezclas  todo  bien.
3. Corta  la  masa  en  triangulos  y  pones  una  cucharada

de  la  mezcla  en  la  parte  mas  ancha  y  enrrula  el  cuasan

con el  pico  azia  riba  y  ledas  la  forma.
4.  Pon  en  la  placa  del  horno  un  papel  de  hornear  y  los
bas  poniendo  cuando  estan todos los  pintas  con  la  yema  de
huevo  para  que  doren  mejor.

5.  Conel  horno  previa  mente  caliénte  los  pones  ha  cocer  a  200ç

pues  estan  cocidos  cuando  esten  dorados  ponlos  en  el  cetro  del
horno  para  queno  se  kemen  y  los  vijilas.
6. se  pueden  comer  frios  o  calientes  como  mas  guste  y  ban  bien
para  aperitibos  o  para  cenar  con  una  buena  ensalada  espero  que
os  gusten.

Ensalada de garbanzos con gambas:

Ingredientes  para unas  4  personas:

300g.  de garbanzos  cocidos
300g.  de  gambas  cocidas
1 aguacate  y 1 cebolleta
1/2 pimiento  rojo 1  limón
4 cucharadas  de  aceite  de oliva
perejil  sal  y  pimienta.

Preparación:

1. Cuece las  gambas  5    minutos  en  agua  salada  unos  minutos,
escúrrelas   y  ponlas  en  un  bol  con hielo  para detener  la
coccion.  Pélalas,  dejando  el   extremo  de   la   cola.
2. Limpia  la  cebolleta,  lávala y  picala.  Lava  el  pimiento
limpialo  y  córtalo  en  daditos.
3.Pela  el  aguacate  y  extrae  bolitas  con la ayuda de  una cucharita.
4.  Lava y  seca el perejil  y  picalo  exprime  el  limón  y  mezcla  el  zumo      con  la sal, la pimienta  y   el  perejil  lavado secado  y  picado.
Añade  el  aceite  se  bate  dasta  que  todo  este  bien  mesclado.
5. Enjuaga  los  garbanzos escúrrelos  y  los  mézclas  con  los
demás    ingredientes  y  los  aliñas  con   la  vinagreta   que  as
preparado  mezcla  todo  bien  y  sirvela.

Espero  os  guste  ya  que  es  una  ensalada  tipica  del  imvierno